【海味焦糖 生煎干貝】IH獨有的炙燒浪漫

羿麗IH感應爐比他牌的火力更為強大,超強的火力可以讓鐵器具備足夠的溫度,甚至可以上200度,以此模擬烤箱或是炙燒的調味技術,原來在家也能享有浪漫時光。

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IH感應爐建議

建議功率:1400W以上

料理步驟

  1. 準備退冰後,擦拭乾的新鮮生干貝,建議2L尺寸
  2. 熱鍋至少約莫3-5分鐘 (如果需要查驗溫度,可稍微下一滴油,稍微有一點油煙時刻即到達溫度)
  3. 干貝下鍋乾煎,會有許多水分釋出,不要晃動
  4. 約莫一分後翻面(整顆單面熟度約30%)
  5. 等候釋出的干貝水也燒乾焦糖化(熟度約80%)
  6. 取出干貝,將鍋底乾燒海鹽焦糖刮起作為調味點綴用
     


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    羿麗智能創見 

    台中市西區五權一街67號
    星期一至五 09:00 - 12:00、13:30 - 17:30
    預約電話 | (04) 2376 – 5618



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